طريقة عمل بلح الشام
عجينه بلح الشام تسمي عجينه الشوويعمل منها عدهاصناف مثل البروفترول والبري برست والاكلير ولها تكنيك معين اهمها ان توضع في زيت غزير بارداوفاتر وليس ساخن
المقادير :
1 كوب ماء ، ¼ كوب زبدة ، ½ 1 كوب دقيق ، ¼ ملعقة صغيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم ، 4 بيض ، زيت للقلي ، شربات بارد
الطريقة :
-يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.
-يُنخل الدقيق والملح ودقيق سميد.
-يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.
-تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى.
-يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.
-يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.
-يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.
ملحوظه يمكن الاستغناء عن دقيق السميد
يمكناالاستغناء عن الشربات مع غمسه في الشيكولاته المزابه اووضع في الشربات ثم الفستق كما هو موضح في الصور
و باهناء و العافية
» ليت الايااااام تعود يوما
» المراه السعوديه غير هههه
» ايات السكينه تنفع باذن الله
» صور اسلاميه وبعض سور القرأن
» مسقعة جديده يمي يم _______
» نغمات للجواااااااااااااال
» اكتب اسمك بالبسكويت ××××××
» قصة الطفل احمد المتوحش مؤلمه
» مكياج عيون روعه ************
» فضل عشر ذي الحجه 00000000
» صـــــور متــــحركه للتـــــصاميم
» اعشاب و أطعمة تقوي الذاكرة
» ادعيـــــــة الــــــــهم والحـــــــزن
» احلى ترحيب لي اخر حبيب
» تميزي امام ضيوفك بصابون مميز من تحضير يدك
» طريقة صنع منظف الزجاج في المنزل
» عرض ديكور على الطريقة الجديدة
» انتبهوا النبات القاتل نزين به بيوتنا
» أنا رجعت و عايزة ترحيب جديد من كل الأعضاء